Là mảnh đất chịu bao đau thương chiến tranh, nền kinh tế Hà Tĩnh ngày nay vẫn chưa phát triển mạnh mẽ nhưng vẻ đẹp của vùng đất này vẫn không vì thế mà thua kém. Du lịch Hà Tĩnh người ta sẽ tìm đến sự thanh bình với nhịp chảy trôi nhẹ nhàng từ biển Thiên Cầm, hồ Kẻ Gỗ xanh mênh mông đất trời và thưởng thức thế giới ẩm thực đậm màu sắc riêng của vùng đất duyên hải Bắc Trung Bộ đầy nắng gió. Hôm nay, hãy cùng Innotour tìm hiểu về những đặc sản Hà Tĩnh nức tiếng mua về làm quà khi du lịch Hà Tĩnh trong bài viết dưới đây.
 
“Đi mô rồi cũng nhớ về Hà Tĩnh
 
Nhớ núi Hồng Lĩnh nhớ dòng sông La”
 
Mực nhảy Vũng Áng
 
 
Mực nhảy Vũng Áng
 
Mực nhảy là món ăn nức tiếng gần xa của vùng đất Hà Tĩnh. Mực có nhiều ở cảng Vũng Áng do ngư dân đánh bắt và thả nuôi trên những lồng bè, vớt lên khi da còn căng mẩy, bóng đỏ, trong suốt và mắt lấp lánh.
 
Mỗi dịp hè về, thực khách khắp nơi đổ về Vũng Áng, tìm đến những nhà bè để thưởng thức những mẻ mực tươi ngon nhất. Mực được để nguyên con, rửa sạch, cho vào nồi luộc ngay. Khi ăn thì không thể thiếu mù tạt hoặc nước mắm gừng, kẹp lá lốt rất ngọt, thơm và béo ngậy. Ngoài mực hấp còn có món gỏi mực cũng được các thực khách ưa chuộng. Mực được làm sạch, cắt thành miếng, để ráo nước rồi trần qua nước chanh, chấm nước mắm hoặc xì dầu mù tạt. Khi ăn, món gỏi mực có vị ngọt, giòn của mực, vị cay nồng của mù tạt.
 
Gỏi cá đục
 
Cá đục có thân mình thon, thịt trắng và có vị ngọt thơm, thanh mát nên là lựa chọn tuyệt hảo để làm gỏi. Gỏi cá đục khiến nhiều người lưu luyến vùng đất biển đầy nắng gió Hà Tĩnh.
 
Gỏi cá đục ngon phải có cách làm đúng điệu, thịt phải lóc thịt hai bên, rửa sơ với chanh rồi trộn chung với hành tây ngâm chua ngọt, ngò tàu, đậu phộng đập dập. Ăn kèm món gỏi này là các loại rau có mùi thơm mạnh như húng, quế, ngò tàu, ngổ,… và cảm nhận hương vị thơm nồng, vương vấn.


 
Gỏi cá đục
 
Ram bánh ướt
 
Ram bánh ướt chỉ là một lá bánh ướt mỏng quấn quanh chiếc ram rồi chấm chút tương mặn mặn, ấy vậy mà làm nên một món ăn hết sức đặc trưng mà bất kỳ ai khi đến với Hà Tĩnh đều không thể bỏ qua.
 
Người Hà Tĩnh làm nhân bánh ướt từ chả hoặc canh gà, đồng thời khi rán sẽ không cho mỡ vào mà để nguyên nên khi ăn sẽ cảm nhận thấy vị mát lành và hết sức thanh đạm. Mùa đông, trong cái lạnh của gió và cái buốt của mưa phùn Hà Tĩnh, một chiếc ram nóng giòn cuộn trong một lớp bánh ướt chấm nước mắm ớt tỏi chanh đủ để nhớ nhung vùng đất này.


 
Ram bánh ướt
 
Hến sông La
 
Hến có mặt ở khắp các tỉnh thành Việt Nam nhưng lại là “nguồn sống”, là nỗi nhớ quay quắt của những người con vùng ven sông La (Đức Thọ, Hà Tĩnh). Hến sông La to, thơm ngon nức tiếng, vang danh khắp vùng.
 
Hến sông La được người Hà Tĩnh chế biến ra nhiều món ăn để thay đổi hương vị cho bữa cơm thường ngày và đãi khách phương xa như hến xào giá, ăn kèm bánh tráng, canh hến nấu rau tập tàng, cơm nước hến,…
 
Kẹo cu đơ
 
Từ lâu, kẹo cu đơ đã là thức quà nổi tiếng của người dân Hà Tĩnh, là thức quà mang theo hay tặng người lữ khách phương xa.
 
Kẹo cu đơ được làm từ mật mía, gừng tươi, lạc và bổ sung nguyên liệu như đường, mạch nha, bánh tráng giúp kẹo có hương vị thơm ngon, bắt mắt hơn. Kẹo cu đơ khi ăn thường được nhâm nhi cùng với một ly trà đắng, vị keo sẽ vừa dẻo dai vừa thơm nồng, béo ngậy.


 
Kẹo cu đơ
 
Bưởi Phúc Trạch
 
“Mời về Phúc Trạch quê em
 
Chè thơm bưởi ngọt người quen đợi chờ”…
 
Bưởi Phúc Trạch là giống bưởi đặc sản của huyện Hương Khê tỉnh Hà Tĩnh. Bưởi Phúc Trạch có mùi thơm nhẹ tự nhiên đặc trưng, có vị ngọt hơi thanh chua, ngọt hậu.
 
Với khả năng đánh bật các dòng bưởi nổi tiếng Việt Nam kể cả bưởi da xanh, bưởi Phúc Trạch là món quà quê Hà Tĩnh mà không phải ai cũng có được sự ưu ái ấy.


 
Bưởi Phúc Trạch
 
Cam bù Hương Sơn
 
Tết đến xuân về cũng là thời điểm những vườn cam bù ở Hương Sơn, Hà Tĩnh ngả màu vàng ươm. Cam bù khi chín vỏ đỏ, xốp dễ bóc, múi cam mọng nước, ít hạt, ăn có vị ngọt, hương thơm quyến rũ, giá trị dinh dưỡng cao. Người Hà Tĩnh thường thờ cúng tổ tiên và làm quà biếu với mong muốn căng tràn no đủ.


 
Cam bù Hương Sơn
 
Hồng Đông Lộ và hồng Tiến
 
Hà Tĩnh có hai loại giống hồng quý nhất và ngon nhất là hồng Đông Lộ và hồng Tiến. Nhờ khí hậu, nguồn đất và nước ở vùng đất này mà những loại hồng này có vị giòn ngọt đặc trưng mà những vùng miền khác không có được.


 
Hồng Đông Lộ và hồng Tiến
 
Trên đây là những đặc sản Hà Tĩnh nức tiếng mua về làm quà khi du lịch Hà Tĩnh mà bạn không nên bỏ qua. Hy vọng với bài viết trên, bạn sẽ có chuyến du lịch về vùng đất xinh đẹp này thêm trọn vẹn. Hãy tiếp tục đồng hành cùng Inntour trong hành trình ẩm thực dọc nước Việt trong những bài viết tiếp theo nhé!